Soja

Wat doet het

Soja, een standaard voedingsmiddel in veel Aziatische landen bevat waardevolle bestanddelen, waaronder eiwitten, isoflavonen, saponinen en phytosterolen. Soja-eiwit bevat alle noodzakelijke aminozuren en is net zo zinvol als dierlijk eiwit voor volwassenen. Het bevat zeer weinig vet en geen cholesterol. De isoflavonen in soja, met name genisteine en daidzeine, hebben een goed onderzochte anti-oxidentenwerking en vertonen fitoestrogenen eigenschappen. Saponinen verhogen de immuun functie en verhinderen cholesterol absoptie. Phytosterolen zouden eveneens het cholesterol verlagen.

Isoflavonen kunnen het risico op hormoon afhankelijke kanker typen, zoals borst  en prostaatkanker, verminderen. Een meta-analyse door Mark Messina, een vooraanstaand expert op soja gebied, toonde aan dat in 65% van alle dierstudies met soja er een bescherming tegen het ontstaan van kanker uitging. In onderzoek bij mensen worden vergelijkbare resultaten gevonden.

Een meta analyse met 38 onderzoeken liet zien dat in 89% van de studies soja duidelijk cholesterol verlaagde.

De milde oestrogene werking van soja kan menopausale symptomen verminderen (zoals opvliegers). In een groep van 58 vrouwen met gemiddeld 14 opvliegers per week werd na een soja verreikt dieet een vermindering in het aantal opvliegers met 40% gevonden. Soja kan ook hormoonspiegels helpen reguleren bij vrouwen voor de menopause.

Komt voor in

Naast de bekende soja bonen worden ook voedingsmiddelen als tofu, tempeh, vleesvervangers, sojameel en soja saus uit soja gemaakt. Soja is ook beschikbaar als voedingssupplement, o.a. in capsule of tablet.

Te gebruiken bij

• vermindering kankerrisico

• hoog cholesterol

• menopauze

• vaginitis

Wie heeft een tekort

Aangezien het niet essentieel is, bestaan er geen tekorten. echter, de gezondheidsvoordelen van soja worden zonder het gebruik van soja ook niet bereikt.

Dagdosering

Er is geen vaste inname bekend. Onderzoekers menen dat hoe meer men eet, hoe beter het is.

Bijwerkingen en interacties

Soja producten zijn bijzonder veilig, zeer incidenteel komen allergieën voor. enkele bestanddelen van soja werken in op de functie van de schildklier maar het hoe en wat is onduidelijk.